Resep Cara Memasak Ikan Gurame Bakar Bandung Bumbu Cobek
Ikan Gurame Bakar Bandung bumbu cobek sangat terkenal di Bandung. Ciri khas kuliner ini adalah mereka menggunakan sambal yang jumlahnya melimpah lalu ditumpahkan ke atas daging ikan yang selesai dibakar. Cara membuat ikan gurame bakar cobek tidaklah sulit, kalian di rumah juga bisa membuatnya.
Asal mengikuti komposisi resep yang sama serta langkah-langkahnya, apa yang kalian buat juga bisa memiliki cita rasa yang sama dengan kuliner yang banyak dijual di restoran-restoran Bandung ini.
Cara Memasak Ikan Gurame Bakar Cobek Khas Sunda
Sebelum dibakar, cuci bersih ikan untuk menghilangkan bau amis. Kalian kasih perasan jeruk nipis juga boleh, tambahi pula rebgan garam agar ikan memiliki rasa gurih dan asin-asin sedikit.
Dan ada satu keunikan lagi dari masakan ini, Ikan Gurame bakar cobek akan kita panir dulu dengan tepung kemudian digoreng. Proses ini memberikan rasa krispi pada kulit daging ikan sebelum nantinya masuk ke tahap pembakaran di atas arang.
Untuk lebih jelasnya, berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan, serta langkah-langkah memasak menurut salah satu pemilik restoran Ikan Gurame Bakar Bandung yang terkenal.
Komposisi Bahan:
● Bahan Utama
Ikan Gurame segar berukuran sedang (1 ekor)
Jeruk nipis (peras ambil airnya)
1 sendok teh garam (untuk ikan)
Tepung terigu
Minyak untuk menggoreng ikan secukupnya
● Bahan Bumbu Cobek
6 cabe rawit merah
5 siung bawang putih
Kencur (2 cm)
Jahe (2 cm)
1 sendok teh garam (untuk bumbu)
1 buah jeruk limau yang diambil airnya
Langkah-Langkah Memasak:
● Bersihkan Ikan Gurame segar dari sisik dan juga insang. Cuci dengan bersih di bawah air mengalir
● Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan juga garam. Diamkan sekitar 15 menit. Fungsinya adalah supaya ikan tidak berbau amis
● Kemudian panir dengan tepung terigu, lalu goreng di dalam minyak panas. Tidak menggunakan tepung terigu, alias langsung digoreng juga tidak masalah. Masak hingga kering kalau sudah tiriskan
● Buat bumbu cobeknya dengan menggoreng semua bumbu yang tertulis di atas (cabe rawit, bawang merah, bawang putih) setengah matang saja
● Kemudian haluskan semua bumbu yang digoreng setengah matang
● Lalu bakar ikan di atas arang sambil dilumuri dengan bumbu cobek tersebut
● Balik-balik supaya tidak gosong, biarkan bumbunya meresap sempurna ke dalam daging. Kalian bakar sebentar saja karena kita sudah melewati proses penggorengan jadi daging ikan pun sudah matang
● Jika sudah, sajikan di atas piring, siram dengan bumbu cobek lagi agar lebih nikmat
Untuk hasil rasa, Saya tidak berani yakin akan sama dengan yang ada di restoran Bandung, sebab komposisi di atas tidak sepenuhnya lengkap. Ada bumbu-bumbu (khususnya tambahan rempah) yang membuat hidangan makin bercita rasa.
Kalau mau tahu bagaimana rasa detailnya, Anda dapat datang langsung ke kedai di Bandung.
Di mana itu?
Kami memiliki rekomendasi tempat namanya adalah Gurame Tepi Sawah. Di tempat tersebut teman-teman bisa mencoba berbagai olahan Ikan Gurame Bakar yang pastinya memanjakan lidah.
Rasa dari Ikan Gurame Bakar Cobek sangat nikmat, gurih, pedas, manis serta aromanya wangi berasal dari bumbu rempah tersebut.
Bagi para pecinta masakan berbahan dasar ikan yang hidup di air tawar ini wajib mencobanya. Dijamin tidak akan menyesal!
Datang dan cobalah Ikan Gurame Bakar Bandung bumbu cobek tersebut. Harganya terjangkau, enak dan bikin kalian kenyang.
Atau bila ingin mencoba memasaknya sendiri dapat mengikuti resep yang tersaji di atas.
Cara Memasak Ikan Gurame Bakar Cobek Khas Sunda
Sebelum dibakar, cuci bersih ikan untuk menghilangkan bau amis. Kalian kasih perasan jeruk nipis juga boleh, tambahi pula rebgan garam agar ikan memiliki rasa gurih dan asin-asin sedikit.
Dan ada satu keunikan lagi dari masakan ini, Ikan Gurame bakar cobek akan kita panir dulu dengan tepung kemudian digoreng. Proses ini memberikan rasa krispi pada kulit daging ikan sebelum nantinya masuk ke tahap pembakaran di atas arang.
Untuk lebih jelasnya, berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan, serta langkah-langkah memasak menurut salah satu pemilik restoran Ikan Gurame Bakar Bandung yang terkenal.
Komposisi Bahan:
● Bahan Utama
Ikan Gurame segar berukuran sedang (1 ekor)
Jeruk nipis (peras ambil airnya)
1 sendok teh garam (untuk ikan)
Tepung terigu
Minyak untuk menggoreng ikan secukupnya
● Bahan Bumbu Cobek
6 cabe rawit merah
5 siung bawang putih
Kencur (2 cm)
Jahe (2 cm)
1 sendok teh garam (untuk bumbu)
1 buah jeruk limau yang diambil airnya
Langkah-Langkah Memasak:
● Bersihkan Ikan Gurame segar dari sisik dan juga insang. Cuci dengan bersih di bawah air mengalir
● Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan juga garam. Diamkan sekitar 15 menit. Fungsinya adalah supaya ikan tidak berbau amis
● Kemudian panir dengan tepung terigu, lalu goreng di dalam minyak panas. Tidak menggunakan tepung terigu, alias langsung digoreng juga tidak masalah. Masak hingga kering kalau sudah tiriskan
● Buat bumbu cobeknya dengan menggoreng semua bumbu yang tertulis di atas (cabe rawit, bawang merah, bawang putih) setengah matang saja
● Kemudian haluskan semua bumbu yang digoreng setengah matang
● Lalu bakar ikan di atas arang sambil dilumuri dengan bumbu cobek tersebut
● Balik-balik supaya tidak gosong, biarkan bumbunya meresap sempurna ke dalam daging. Kalian bakar sebentar saja karena kita sudah melewati proses penggorengan jadi daging ikan pun sudah matang
● Jika sudah, sajikan di atas piring, siram dengan bumbu cobek lagi agar lebih nikmat
Untuk hasil rasa, Saya tidak berani yakin akan sama dengan yang ada di restoran Bandung, sebab komposisi di atas tidak sepenuhnya lengkap. Ada bumbu-bumbu (khususnya tambahan rempah) yang membuat hidangan makin bercita rasa.
Kalau mau tahu bagaimana rasa detailnya, Anda dapat datang langsung ke kedai di Bandung.
Di mana itu?
Kami memiliki rekomendasi tempat namanya adalah Gurame Tepi Sawah. Di tempat tersebut teman-teman bisa mencoba berbagai olahan Ikan Gurame Bakar yang pastinya memanjakan lidah.
Rasa dari Ikan Gurame Bakar Cobek sangat nikmat, gurih, pedas, manis serta aromanya wangi berasal dari bumbu rempah tersebut.
Bagi para pecinta masakan berbahan dasar ikan yang hidup di air tawar ini wajib mencobanya. Dijamin tidak akan menyesal!
Datang dan cobalah Ikan Gurame Bakar Bandung bumbu cobek tersebut. Harganya terjangkau, enak dan bikin kalian kenyang.
Atau bila ingin mencoba memasaknya sendiri dapat mengikuti resep yang tersaji di atas.
No comments:
Post a Comment